muraco(ムラコ)の英国(UK)ディズ

妹に「姉ちゃん生きてるだけでネタになるよ」と励まされているムラコ日記です。

今日の塩麹(?)お寿司ケーキ

昨日お話していたお友達のお誕生日お寿司ケーキです(そのつもりで:汗)

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今日は塩麹さんの写真を撮らずに、すぎてしまいました。

後で写真撮ろうと思います‼︎(改革的なことがあればいいけど、ないでしょうね 笑


昨日から準備した、お寿司ケーキもどきができました!

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本当はそういうプレート売ってたらいいのですが、売ってなかったし、ろうそくが精一杯でした 苦笑

 

なので油性ペンで書くという、少し「雑(?)」な感じに…

お友達の家でなんと一緒に食べられないと言う事で、味は

分からないままです 苦笑

おいしいといいなぁーー 笑
 
 

 

塩麹9日目と「醤油麹」の存在

今日9日目の塩麹さんです。

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最近は何に使おうかなぁと考え中です。
塩麹レシピで初心者でも作れるものがあるといいなーって思っています。

最近、日本にいる母が「醤油麹」なるものを作っているとメッセージが来ました。

なんと、「お塩」でなくて「お醤油」バージョンがあるようです。

母の趣味の一つに料理があります。

もともと独り言(大きい声)が多い母ですが以前話していた独り言で驚いたのが

(母独り言)「今日はお仕事がお休みだから何して遊ぼうかなぁ。あ!○○作って遊ぼー」

と言っていました。


お料理は「あそぶ」なのだね(笑) 母よ・・・。

母にとっては「料理は遊び」のようです。

実は私はある時期から料理とは距離を置いておりました。
その背景には「ムラコの料理物語というものがあります」

当時、それなりに料理に興味を持っていた私は作ったばかりのグリーンカレーを冷蔵庫に入れておいて、翌日食べるのを楽しみにしていたんです。

そして、翌日楽しみに冷蔵庫を開けるとグリーンカレーのお鍋そのものが無い」のです。

私自身がグリーンカレーを作ったことが夢だったんじゃ無いかというくらいです。

そして、母に「冷蔵庫にあったお鍋知らない?」と聞いたところ

「緑色だから腐っている」と思われ、母にカレーをサヨナラされていたことを知るのです。


残念なことに、まともに食べる前に、サヨナラも言えずにグリーンカレーさんはいなくなっておりました。


そこからというもの、私と料理との関係は遠く遠くに離れて行ったのでした。

それがイギリス(英国)に来て、大変な思いをするとは思いませんでした(笑)
今ではお鍋でご飯を炊く方法などを母から教えてもらって、助けてもらっています。

その母が「塩麹」と「醤油麹」を使ったお料理を作り比べてみたようです。

左が「醤油麹」で右が「塩麹」です。
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そして火を通したお料理がこちら。
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どんなお味なのかなぁ。

私の初めての塩麹が上手くできたら、醤油麹も試してみようと思います。


今日3月3日は雛祭りですね。ちらし寿司が恋しいです。
そんな私は夫の親友がお誕生日ということで、最大限のスキルを生かした「お寿司ケーキっぽいもの」を作ってみようと思います。

今日は初めてClubhouse(クラブハウス)でお声を出させていただきました。夕方から楽しく聞かせていただき、ご縁に感謝です。

人生相談もされていらしたり、リズム感たっぷりのお話の内容に気がついたら笑っておりました。
メインでお話してくださった方は「兄貴和橋さん」とおっしゃる方でバリ島からの発信でした。
もしご興味がある方がいたら、是非ともホームーページを見てみてください。
ご本人のプロフィールから拝借しております。
https://lounge.dmm.com/detail/676/
インスタグラムはこちら 
https://www.instagram.com/anikiwakyo/?hl=ja


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塩麹8日目と金沢へ思いを馳せる

本日の塩麹さん8日目はこちら。
もう、手で潰せるくらいの硬さになっている麹さんです。でも、2週間は待った方がいい・・・。んだよね(苦笑)
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今日はなんと絵画のように飼猫Walter(ウォルター)君がお空とコラボしていました。
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あらっ!自然の絵画だわ!

自分と自然と芸術にどっぷりと浸ってみたいと思う時があります。
学生時代に芸術にとても詳しいお友達がいて、週末はいつも芸術と美味しい食事をすることで自分の活力にしていました。
そのお友達とは今は連絡を交わしていないので、芸術を共感することができないのは残念です。
イギリス(英国)の芸術を一緒に味わってみたかったなぁと時々思います。

芸術といえば私は石川県の金沢市にご縁があり、何度かお邪魔したことがあります。
ほら、金沢21世紀美術館です。
https://www.kanazawa21.jp/


前職で関わっていた青年国際交流事業でお会いした「漢字も名前も同じ」素敵な方と出会ったり、カナダの人ですが石川県に移住して、観光業をされている素敵な方との繋がりもあります。

金箔ソフトクリーム印象的だったなぁ!

そして海の幸ももちろんですが、日本酒が美味しい!金沢へ旅行に行った時は復路の新幹線発車時刻と睨めっこしながら地元の酒屋さんにGoogle マップを片手に汗かきながら、走ってお酒を買ったことを今でも思い出します。

私が頂いた中で美味しいと感じた日本酒の中に、「遊歩(ゆうほ)」というお酒があります。こちらのお話になる度に地元の人が「UFO(ユーフォー)が由来だよー」とニコニコ説明してくれます。そういう面でも覚えやすいお名前かもしれません。

mioya-sake.com

私はこちらの中で、「夏限定」を頂いたようですね。とても美味しかったです。

飲んじゃったんだよなぁ。また飲みたいなぁ。(笑)

そして、地元の酒屋さんにお勧めしてもらって頂いたお酒が「蔵人盗み酒」です。酒蔵さんのホームページは見つけられませんでした。(私の探し方、下手なのです(汗)

saka-gura.com

当時、新幹線の発車時刻との睨めっこをしてはおりましたが「試飲」はきちんとさせていただいており、

酒屋さんに「お酒好きでしょー!遊歩選ぶくらいだからねー。これも美味しいよー!ほら、新聞紙に包まれてるやつ。数も限られて作ってるんだよね」


とのお話、「頂いて帰ります」と即答で頂いて帰りました。

もったいなくて、なかなか手が出せませんでしたがとても美味しくいただきました!

そしたら、なんと偶然にも金沢で観光業をしているカナダの友人から今日、カードが届いたではありませんか!

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携帯の壁紙にしたかったので、アップデ撮ったカードの表紙です(笑)

今はカナダに帰っていますが、5月くらいに金沢に戻るとのこと!

タイミングよすぎー!!!

また美味しいお寿司と日本酒と流暢な日本語での観光ガイドしてもらいたいなぁー!

ウォルター君のおかげで金沢での素敵な思い出に思いを馳せることができました。

今日も朝の5時半に起こされたけど、許すよウォルター氏よ。

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塩麹8日目とお散歩3時間

本日の塩麹さんです。
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だいぶ水分が分離してきた様子です。あと少しで麹も手で触ってそっと潰れるくらいになりそうです。

今日は日本にいる妹とのお喋りの日でした。いつもはお家の中でヘナという植物を使ったヘアトリートメントをしながらお話しするのですが、今日は飼犬Hetty(へティ)ちゃんとお散歩しながら妹とお喋りすることにしました。
ja.wikipedia.org

今日のウォルター君とヘティちゃんです。

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シーツの交換をするのに、どうしても移動してくれなかったけれど、どうにか交換できました!
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シーツ交換後のウォルター君とへティちゃん


実は、最近のへティちゃんは「食欲が旺盛」です。というかいつもなのですが、最近はキッチンに置いてあるソーセージを盗み食いして義理ママに激怒される。

義理パパが鳥のためにバラまいたパンの切れハシを鳥よりも早く庭に出て食べる。

義理パパがガレージの屋根に放り投げてへティちゃんが食べれないようにしても、屋根から落ちたパンを近くにある台に登って食べる。

びっくりしたのは、飼猫Walter(ウォルター)君のキャットフードまでこの前盗み食いしていました。

毎日十分すぎるほどの食事を用意してもらっているのに、言葉では表しきれないくらいの言動に少々戸惑っている私です。

そんなへティちゃん、今日は公園に行くまでの間に地面に落ちたトルティーヤの皮を食べ始め、今度は落ちている長いソフトキャンディーみたいなものを食べ始めたり。

あっという間の出来事なので、気付いた時にはすでに一口か二口はもう食べてしまっています。

それでもトルティーヤの皮を必死で取りあげたと思ったら、あまりの必死さにリードが首輪から外れてしまって、ヤバイ!大きな道路でこのままだと車に轢かれてしまうかもしれないと


1人焦っていました。無事にリードもつけられて、公園では妹と話しながらへティちゃんとはボールで遊んでいました。

そして、家に着いた頃には3時間のお散歩をしておりました。

今日は義理ママが作ってくれたお豆とソーセージのオーブン焼きです。

なんか料理の名前あったけれど、忘れました。(苦笑)

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塩麹7日目とClubhouse(クラブハウス)

2021/3/1更新(塩麹の写真)
今朝はあまりの濃霧に職場に行くにも車のライトをつけて、恐る恐る走行すると言う初めての体験をしました。
濃霧の中の運転てこんなに怖いんだと言うことを知った日でした。5メートル先見えないって感じです。
帰りは霧も晴れて無事に帰宅できました。


今日の塩麹さんです。日本にいる母から「麹が手で潰れるくらいの柔らかさになると使えるよ」との話に手で触ってみましたが、まだ粒は硬かったです。
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早く使ってみたいです。



実はあるご縁からClubhouse(クラブハウス)のスピーカーとして招待いただいたことで、クラブハウスとの接点が一気に近くなりました。
news.yahoo.co.jp



最近よく耳にする「クラブハウス」ですが、私のいるこの地域でクラブハウスについて話している人がいないんです。

イギリスの人に興味がないというより、私の周りの人達がという印象です(笑)

でも、今ホットな話題だと思っているので一体どんなものだろうと私なりにネットで調べたりしておりますが、まだまだ分からないことだらけです。

ありがたいことはイギリス(英国)にいるのでイギリス時間と日本時間の両方のお話を聞くことができて、もちろんアメリカ(米国)の方々のお話も聴けることです。
それなら、日本にいても同じか(苦笑)

まだクラブハウスを聴き始めて正直3日くらいしか経っておりませんが、皆さんの会話を聞いているというまさにラジオを聞いている感覚です。

それが、結構自分が興味のあることだったりして「そうそう!分かるー!」とか「なるほど。そう言う考えもあるんだー」なんて気づきをいただくことがたくさんあります。

あとは、電話番号登録が必要だったり、今のところアイフォン 使用者だけという環境はあるようですが、これからの可能性が広がったらいいなーと思っています。
自分の考えを発信する事に対してハードルが下がるというか、「自分が思ったことなんて」ではなくて「自分が思ったことだから」という話す場がある印象を受けました。

そして、招待制なので「お友達のお友達のお友達の・・・・」という繋がり方をします。
1人に対して2人招待できる様になっているようですが、人によっては招待できる人数が増える人もいるようです。私の友人は気付いたら5人の招待枠に増えていたと言うお話も。

COVID-19(コロナ)の影響で旅行などにいけないけれど、こうした別の方法で、

しかももっと広範囲に人との繋がりができる世界というのもあるんだなぁと感じた日でした。

私も近いうち何か発信したいなーと思っています。

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塩麹6日目とレコードデッキ

今日の塩麹さん6日目です。
昨日から少し今までと違うかも(?)と思ったのは、なんというか麹と水分ほんの少し分離(?)している感じです。

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もうこれ以上、様子は変わりそうにないなーって思っていますが食べ頃になるまでは写真を撮り続けようと思います。

今朝は土曜日の朝だし交通量も大人しいと思いきや、思ったより車が走っていて、緊張しながらの運転でした。(私にとってだけかも(苦笑))
無事に職場にも着けたし、家にも帰れたので、引き続き気持ちを引き締めて運転と向き合いたいと思っています。



今日はお休みの夫が友人の家から引き取りに行ってきた子達がこちら。
夫10代の時に購入したテクニクスのレコードデッキです。
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jp.technics.com




私達は音楽の趣味は全く合いませんが、「音楽を愛する」という点は共通しております。

私の場合は、母親のお腹の中にいる時から音楽とはとても関係の深い環境におりましたので、「音楽」は「ねーちゃん、にーちゃん」みたいな存在です。
私の好きな音楽ジャンルは元彼の影響もあり「Roots Rock Reggae (ルーツロックレゲエ)」を愛しており、

女性の声でのレゲエも素敵なんですよねぇー!
www.youtube.com

元彼は日本人でドレッドヘアーがとても似合う方でした。世間では歳の離れた2人と見られておりましたが、彼から共有していただいたことは今でも感謝しています。レゲエだったり、今でもお世話になっているヘアサロンだったり。

もし、レコードをかけるなら「レゲエ」なのですが、夫は「Dram and Base(ドラムアンドベース)」というヨーロッパ(だけ?ではないのかな)では人気の音楽をかけます。

youtu.be


中でも私はこちらくらいのソフトなドラムアンドベースなら聞けますが、結構激しいレベルに行くと、長くは聞いていられないかもなって時があります。

レゲエはどんなジャンルとも仲良しなので、もちろん「ドラムアンドベース」のレゲエ風味もあります。

youtu.be


夫の家を出れるのがいつなのか分からない状況ではありますが、少しでも音楽とお酒に包み込まれた空間を想像させてくれました。

明日もバイト頑張りまっす!


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塩麹5日目とスキップ

こちらが塩麹5日目です。
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最近の違いがよく分からなくて、ひたすら混ぜ続けているだけなのですが、香りは変わらず甘酒の香りに似ています。


突然ですが、みなさん「スキップ」ってご存知ですか?

私のイメージだと「何かをパスする時」「うれしくなると体が反応する事」だと思ったのですが

kotobank.jp

義理パパが現在家の倉庫の屋根を修理しているのですが、そこで出た廃棄物を処理するために「この屋根の廃棄物にスキップが必要だなぁ」

と話していたので、知った振りしてニコニコ笑っていたのですが、「あ、分かっていない」とバレてスキップとは何かを教えてもらいました。

英語ですがウィキべディアではこちら

en.wikipedia.org

廃棄物を一気に捨てるために使うもので、バックの形のものもあるようですが、金属のものもあるようです。
量によるのかな?

こちらが今回義理パパが今回注文した「スキップ」です。

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空の状態

中身を入れるとこんな感じです。

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中身が入るとこんな感じです

廃棄物をひとまとめにして、一括して処理するようですが手数料というかそれなりに金額払う様です。


何でスキップなのか??は分かりませんが、今日の新たな発見です。


そして、話がだいぶ変わりますが、今日の驚きです。

夫はなんだかんだ言ってイギリス生まれのイギリス育ちなので、本人なりの甘いお菓子の楽しみ方がある様です。

私なら絶対に手に取らない様なお菓子を手にとります。

今日驚いたのがこちら。

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開封した瞬間、独特な香りがしました。

そして、こちらが中身です。

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こういう消しゴムあるよねって思うほどのカラフルなお菓子達。

夫の「食べてごらん?」を必死で拒否しました。

私にとっては食べたら絶対に悲しくなるお味ですもの。

夫は「これ、まずーい!なんかまずーい!」と言いながら何回あのお菓子の袋に手を入れた事か・・・。


それぞれの味覚のセンスの奥深さを改めて知った今日でした。

明日はアルバイトです!運転頑張りまーす!


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