今日9日目の塩麹さんです。
最近は何に使おうかなぁと考え中です。
塩麹レシピで初心者でも作れるものがあるといいなーって思っています。
最近、日本にいる母が「醤油麹」なるものを作っているとメッセージが来ました。
なんと、「お塩」でなくて「お醤油」バージョンがあるようです。
母の趣味の一つに料理があります。
もともと独り言（大きい声）が多い母ですが以前話していた独り言で驚いたのが
（母独り言）「今日はお仕事がお休みだから何して遊ぼうかなぁ。あ！○○作って遊ぼー」
と言っていました。
お料理は「あそぶ」なのだね（笑） 母よ・・・。
母にとっては「料理は遊び」のようです。
実は私はある時期から料理とは距離を置いておりました。
その背景には「ムラコの料理物語というものがあります」
当時、それなりに料理に興味を持っていた私は作ったばかりのグリーンカレーを冷蔵庫に入れておいて、翌日食べるのを楽しみにしていたんです。
そして、翌日楽しみに冷蔵庫を開けると「グリーンカレーのお鍋そのものが無い」のです。
私自身がグリーンカレーを作ったことが夢だったんじゃ無いかというくらいです。
そして、母に「冷蔵庫にあったお鍋知らない？」と聞いたところ
「緑色だから腐っている」と思われ、母にカレーをサヨナラされていたことを知るのです。
残念なことに、まともに食べる前に、サヨナラも言えずにグリーンカレーさんはいなくなっておりました。
そこからというもの、私と料理との関係は遠く遠くに離れて行ったのでした。
それがイギリス（英国）に来て、大変な思いをするとは思いませんでした（笑）
今ではお鍋でご飯を炊く方法などを母から教えてもらって、助けてもらっています。
その母が「塩麹」と「醤油麹」を使ったお料理を作り比べてみたようです。
左が「醤油麹」で右が「塩麹」です。
そして火を通したお料理がこちら。
どんなお味なのかなぁ。
私の初めての塩麹が上手くできたら、醤油麹も試してみようと思います。
今日3月3日は雛祭りですね。ちらし寿司が恋しいです。
そんな私は夫の親友がお誕生日ということで、最大限のスキルを生かした「お寿司ケーキっぽいもの」を作ってみようと思います。
今日は初めてClubhouse(クラブハウス)でお声を出させていただきました。夕方から楽しく聞かせていただき、ご縁に感謝です。
人生相談もされていらしたり、リズム感たっぷりのお話の内容に気がついたら笑っておりました。
メインでお話してくださった方は「兄貴和橋さん」とおっしゃる方でバリ島からの発信でした。
もしご興味がある方がいたら、是非ともホームーページを見てみてください。
ご本人のプロフィールから拝借しております。
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